El cuchillo METRO Professional Sticking Knife (o cuchillo de carnicero/deshuesador de alta gama) es una herramienta de precisión diseñada para uso intensivo. Fabricado con acero inoxidable de alta calidad (a menudo molibdeno-vanadio), presenta una hoja estrecha y rígida, ideal para deshuesar y separar carne con un mango ergonómico antideslizante.
